Gnocchi à la sauce tomate maison et tofu au basilic

1. Couper les tomates en petits dès et les faire revenir à feux très doux et à couvert jusqu'à obtenir une purée, en remuant régulièrement et à ajouter un peu d'eau si elles accrochent. Sauter cette étape si vous utilisez directement de la pulpe de tomate.
2. Ajouter les épices, le basilic et le sirop d'agave. Laisser mijoter le tout pendant environ 10min.
3. Pendant ce temps, faire bouillir un grand volume d'eau salée et y plonger les gnocchi. Retirer les quand ils remontent à la surface et ajouter les dans la sauce.
4. Couper le tofu en dès et le faire revenir dans un peu d'huile d'olive à feux moyen pendant 5min. C'est prêt