Recettes
2 pers.
15 min
Facile
Houmous onctueux accompagné de ravioles poêlées
Ingrédients
- 1 sachet de ravioles à poêler bio Coquelicot Provence
- 400g pois chiche en conserve ( enlever la peau )
- 1/2 de jus de citron
- 3 càs d’aquafaba (c'est l'eau des pois chiches)
- 2 petites gousses d’ail
- 4 à 5 cs d’huile d’olive, sel poivre,
- 1 pincée de Cumin, paprika
- Facultatif : Herbes fraîches pour parsemer ( persil, basilic, coriandre)
Préparation
- Eplucher les pois chiches dans de l’eau froide et garder l’aquafaba de côté.
- Dégermer l’ail et coupez le très finement.
- Presser le citron.
- Ajouter les épices, le sel, le poivre, l’huile et l’aquafaba.
- Passer au mixeur pendant 2/3min jusqu’à obtention d’une texture crémeuse.
- Placer au frais pendant 1h si possible.
- Poêler vos ravioles dans une poêle huilée à feu moyen pendant 5 minutes environ en remuant de temps en temps.
- Les dresser sur le houmous et parsemer d’herbes fraîches.